Archivo | marzo, 2013

Royal Wedding Cakes (I)

22 Mar

La tarta de Catalina y Guillermo, Duques de Cambridge (Londres, 29 de abril de 2011)

Esta impresionante tarta de bodas hecha por la famosa repostera inglesa, Fiona Cairns, fue uno de los secretos mejor guardados de la boda de Guillermo de Inglaterra y Kate Middleton.

Duques de Cambridge (1)

La boda se celebró en la Abadía de Westminster, el 29 de abril de 2011.

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Los novios dándose un beso en el balcón de Buckinham Palace.

En la tarta estaban representadas 17 flores que la propia Catalina eleigió por su significado (nada dice Fiona en su página web de que Guillermo participase en esta elección, así que, imagino que por muy príncipe que sea, debió de participar tanto en los preparativos de su boda como cualquier otro novio de sangre no real. Vamos, entre poco y nada).

ROYAL WEDDING CAKE 12

Por ejemplo, en el segundo piso podemos observar el muguet que simboliza dulzura y humildad.

También estaban representadas las cuatro flores nacionales del Reino Unido: el cardo de Escocia, la rosa de Inglaterra, el narciso de Gales y los tréboles de Irlanda.

ROYAL WEDDING CAKE 14

Fiona cuenta en su página web que para las decoraciones con manga pastelera, como los enrejados, las filigranas y las conchas, utilizaron la técnica de Joseph Lambeth, pero un poco variada.

Duques de Cambridge (9)

También plasmaron varios detalles que Catalina llevaba en su vestido.

El diseño y el montaje de la tarta se transformaron en un auténtico proyecto arquitectónico. La base de la tarta estaba formada por 12 pasteles distribuídos en 4 esquinas que proporcionaban estabilidad a los pasteles de los niveles superiores.

ROYAL WEDDING CAKE 11

La tarta medía un metro de alto y pesaba 100 kilos.

Fiona cuenta que llevaron la tarta desmontada con mucho cuidado al Palacio de Buckingham y que una vez allí, les dieron una habitación encima de la cocinas para que la pudieran montar.

ROYAL WEDDING CAKE 8

Se necesitó a un equipo de seis personas durante tres días enteros para montar la tarta.

Royal Wedding - Evening Celebrations At Buckingham Palace

ROYAL WEDDING CAKE 6

Después de la boda, se rearmó la tarta y se expuso, junto con el vestido de la novia, en la exposición de verano del Palacio de Buckingham durante los meses de Julio y Octubre de 2011.

Duques de Cambridge (10)

Nada dice Fiona del sabor de la tarta en su página web y eso me hace pensar que probablemente, fueran dummies cubiertos con fondant (sobre todo si luego se rearmó y estuvo expuesta al público más de seis meses). Tampoco hay foto de los novios cortando la tarta.

Finalmente, Fiona nos cuenta que, como manda la tradición, los novios guardaron los pasteles de los dos niveles superiores.

M.

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El corte de la tarta

21 Mar

Como sabéis, el corte de la tarta, es una de las tradiciones más significativas en la celebración de una boda.

La tradición del corte de la tarta de bodas se remonta a la época de los romanos. Se decía, que la novia debía ser la primera en cortar la tarta con la espada de su marido o sino, su matrimonio no iría por buen camino. Además, en el momento del corte, el marido debía poner sus manos sobre las de ella mostrando que iban a estar unidos y que él iba a protegerla.

Hoy en día, al final del banquete, los novios se levantan y al ritmo de una canción elegida por ellos, cortan la tarta y se reparte entre todos los invitados. Yo personalmente no he visto que se use una espada para cortar una tarta, aunque he de decir que sí lo he visto en fotos de algunas bodas celebradas en los ochenta.

Estos son mis padres en el día de su boda, el 2 de junio de 1984. Como veis, la tarta está empezada porque el fotógrafo se despistó (se fue al salón de al lado donde se estaba celebrando la elección de La Maja de España y claro…..) y no les hizo fotos en el preciso momento del corte. Para cuando el buen hombre se dio cuenta, los camareros ya habían emplatado media tarta….

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Al, quiero una KitchenAid

14 Mar

Cuando empecé en serio con el curso, un día le solté a mi marido (así sin anestesia) que me quería comprar una batidora como Dios manda, una de las grandes.

Él me contestó “¡¡pero si ya tienes la Minipimer!! (y tampoco nos cabe)”

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Pues no señor. La Minipimer es estupenda para montar unas claras y hacer mayonesa, pero no para hacer masas. Así que después de haberme cargado dos veces las varillas de la Minipimer, decidí que llegó el momento de comprarme una batidora. Ahora bien, ¿qué batidora escoger? No podemos olvidar que, al fin y al cabo, es una inverisón y que la batidora tiene que durar lo suyo.

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KitchenAids modelo Artisan de colores

Como le ocurre a casi todo el mundo, mi dilema se centraba entre comprar la Kenwood o la famosa Kitchen Aid.

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Batidora Kenwood

En mi caso, yo escogí una KitchenAid modelo Heavy Duty (en un color rojo precioso) porque: (i) tiene un motor más potente que el modelo Artisan, (ii) me gusta el invento de que tenga un brazo que suba y baje el bol en vez del sistema de enrosque en la base y (iii) es la usamos en clase y ya le tenía cogido el punto.

batidora-kitchenaid-heavy-duty-profesional-serie-600-de-575w_MLV-O-3658693921_012013 El pobre Al no pudo hacer nada por impedírmelo, no le di opción.

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Es cierto que el modelo Heavy Duty no está disponible en tantos colores como en el Artisan, (de hecho sólo se encuentra en rojo, blanco y plateado), pero yo la necesitaba para lo que la necesitaba y sacrifiqué el tema del color. A mí, sinceramente, me costó bastante lo de renunciar al color porque, al fin y al cabo, no te compras una KA para tenerla en un armario, sino que además, sirve como elemento decorativo en la cocina. Si me hubiera comprado la Artisan, habría elegido una que tiene un color frambuesa estupendo.

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El caso es que, tras estar casi dos meses estudiando qué batidora me iba  a comprar, quería haber publicado un súper post comparando los distintos tipos de batidoras del mercado, etc…. pero se me han adelantado ¡y de qué manera!

Mónica, la estupendísima blogger de Retro Cake (y antigua alumna de Le Cordon Bleu) ha escrito un pedazo de post sobre este tema que es sencillamente in-superable. Así que si todavía estáis dudando sobre qué marca o modelo comprar o si simplemente os ha llegado el momento de dar el salto y dejar descansar avuestra pobre Minipimer, no os podéis perder este post.

Desde aquí os animo a que visitéis su blog porque es muy especial.

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¡Un abrazo, Mónica!

M.

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