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San Valentín 2014

11 Feb

Buenos días a todos.

Ya estamos casi a mediados del mes de febrero y eso significa que los mejores pasteleros del mundo se han puesto manos a la obra para teñir de rojo sus creaciones para endulzarnos el próximo viernes.

Al igual que el año pasado, en este post os traigo las novedades más dulces para celebrar este San Valentín como Dios manda y al igual que el año pasado, me vuelvo a quedar sin cena porque Al está (otra vez) trabajando todo el mes en Aruba. Si os apetece releer el post del año pasado, podéis hacerlo pinchando aquí.

[Nota: esto de que Al se vaya a trabajar al Caribe cada vez que se acerca San Valentín, me empieza a sonar a excusa…]

Ya os adelanto que este va a ser un súper post y lo mejor, os doy muchas ideas de regalos para sorprender (muy dulcemente) a quien más queréis. No dejéis de leer porque, entre otras cosas, aviso qué pastelerías extranjeras hacen envíos internacionales.

Bueno, pues empecemos por Francia:

Nuestra primera parada la hacemos en Pierre Hermé que ha transformado sus mejores tartas en corazones (podéis ver el post dedicado a este gran pastelero).

Pierre Herme

ATENCIÓN: Pierre Hermé realiza envíos internacionales (para más información, pincha aquí). Si bien estas tartas pueden ser demasiado delicadas para ser enviadas, siempre podéis pedir esta edición especial de macarons de San Valentín (os llegará intacta):

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Seguimos en París y nos vamos hasta Ladurée donde también han seguido con “corazonear”  sus tartas más clásicas.

laduree

Caja de macarons especial de San Valentín , “Coeur Juliette” y “Coeur Hisphan”

ladst2“Coeur Casanova”

ATENCIÓN: Ladurée realiza envíos de sus macarons a toda Europa (información de envío aquí). Esta es la caja especial de este año para envíos internacionales:

coffret_vad_st_valentin_12_macarons_ouvert“Coffret Saint-Valentine”

Ahora vamos a ver qué ha hecho el hermano pequeño de Ladurée, la nueva bombonería Les Marquis de Ladurée (de la que ya os hablé en este post).

Para empezar tienen este “Coeur Dom Juan” (Sí, con “m”).

Coeur don juan les marquis

 Además, Les Marquis ha diseñado para San Valentín estos surtidos de bombones especiales en estuches de lujo :

les marquis

ATENCIÓN: Les Marquis también hace envíos internacionales en 48-72 horas. Podéis quedar como Reyes si os presentáis el viernes con una de estas cajas. Más información, aquí.

Si, por el contrario, os van más los bombones de Patrick Roger (del que hablé aquí), siempre podéis encargar en su tienda online una caja de estos bombones con forma de corazón.

saint-valentin-patrick-roger_resize_diapo_wEn su día ya os comenté que este chocolatero es un tanto especial y, siguiendo su línea, ha marcado sus famosos bombones con el símbolo del Kama Sutra (un 69). En el bombón también aparece grabado un “Je tàime” pero es insignificante si lo comparas con el tamaño del otro. Desde luego, como indirecta, queda de cine.

Por supuesto, si no os convence, siempre podéis comprar cualquier surtido de sus famosos bombones.

instincts Probad los de praliné que están que te mueres.

ATENCIÓN: Patrick Roger realiza envíos internacionales a casi todos los países del mundo. Para más info, pinchad aquí.

Terminamos el repaso francés con Fauchon  (en este post os contaba todo sobre esta institución).

Por supuesto, en Fauchon podréis encontrar miles de cajas con forma de corazón repletas de bombones, pero, de entre toda la colección de San Valentín, yo me quedo con el siguiente producto: La mermelada del Amor: de fresas, pétalos de rosa y “mucha pasión”.

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ATENCIÓN: Fauchon también hace envíos internacionales. Aquí tienes la información.

Seguimos con Australia:

En Sydney, Adriano Zumbo (del que ya os hablé en este post) ha elaborado tres productos para la ocasión:

Zumbo

En primer lugar, un suculento helado, forma de corazón, de frambuesa y caramelo bañado en chocolate con avellanas caramelizadas.  Ya que en Australia están en pleno verano, mejor decir te quiero y, además, bajar un par de grados la temperatura.

En segundo lugar, para los más góticos, ha creado esta espectacular rosa negra: de crema de fresa y ruibarbo con merengue de canela caramelizada.

Y, por supuesto, no podían faltar sus “zumbarons” en colores pastel.

Dejamos de un lado el extranjero y volvemos a casa. En España también nuestros pasteleros se han esmerado mucho.

Si estáis por Barcelona os recomiendo que os paséis por Pappabubble para conseguir uno de sus “love mix”.

papa

También tenéis la opción de pasaros por Bubó, que siempre hacen unas cosas espectaculares. Este año tienen esto:

bubo

En la Pastisseria, han creado este especial individual para la ocasión:

pastisseria

Si, por el contrario, estáis por Madrid, no dejéis de pasar por Mamá Framboise para haceros con esta estupenda tartaleta de frambuesas y con una versión moderna del Paris Brest.

corazon2_BAJASablée de mantequilla, crema ligera de vainilla, frambuesas frescas y crispies crujientes de frambuesa. paris-con-amor-tamaño-adecuadoVersión del clásico pastel París-Brest. Pasta Choux rellena de Chantilly de Té White Peach, cremoso de leche de coco y pasta de frutas de albaricoques.

Ya os lo comenté el año pasado, me encantan las flores. El año pasado también os lo recomendé y os lo sigo recomendando este año. Unos buenos dulces, si van acompañados de flores, valen por dos.

Para flores en Madrid, a mí personalmente me gusta mucho Sally L. Hambleton for the Workshop Flores. Siempre que regalo flores las encargo allí.

mrwonderful_ideas_regalo_san_valentin_sallyhambleton_07Preciosos cactus y plantas con astronauta con corazón incluido.

Estas son las cosas tan bonitas que tienen preparadas para este año.

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Por si fuera poco, se han aliado con Mr. Wonderful (la tienda online donde cada vez que compro, reviento mi tarjeta) para preparar un ramo de flores tan chulo como este:

mr wonAdemás, cuando las flores se marchiten, te quedas con una taza estupenda.

Por si fuera poco, también podéis añadirle el libro “Libro de las historias tuyas y mías y de nadie más”. Este libro en blanco, está hecho para ser escrito por sus protagonistas, es decir, vosotros. Qué regalo tan bonito puede ser dárselo en blanco a tu pareja con las flores y que ella, más tarde, lo escriba para re-regalártelo a ti en otra ocasión especial. Aunque por supuesto, si se te da bien escribir puedes hacerlo tú y ¡dárselo directamente!

Espero que os haya gustado.

Un beso y feliz San Valentín

M.

[Nota: todas las fotografías de este post han sido sacadas de las páginas webs oficiales de las tiendas a las que se refieren]

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My Sweet Paris (II): Patrick Roger

27 Sep

¡Buenas noches a todos!

Todo lo bueno se acaba y mis vacaciones también …. pero han sido fabulosas, así que no puedo quejarme lo más mínimo. Álvaro y yo nos fuimos a Australia tres semanas largas y no han podido ser mejores. Ahora toca volver al trabajo y ¡al blog!

Como os contaba justo antes de irme, en agosto hicimos un viaje relámpago a París para asistir a la boda de una gran amiga y de paso visité algunas de las mejores pastelerías de la ciudad. Os dejo con la primera parte. Espero que os guste.

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PATRICK ROGER

Patrick Roger es uno de los mejores maestros chocolateros de Francia. Recibió el premio Meilleur Ouvrier de France en el año 2000 y es conocido por sus impresionantes esculturas de chocolate en tamaños gigantescos. Mientras estuve en París, tenían una de dos simios enorme en su tienda del Boulevard de Saint Germain.

Patrick Roger trabajó desde los 16 años en muchos de los mejores obradores franceses y tuvo varias experiencias internacionales (Suiza, Mónaco, España…) antes de abrir su propia chocolatería en 1997. Aviso a navegantes: en su tienda sólo hay chocolate (de todas las formas y tamaños), pero sólo chocolate.

IMG_0624Fachada de la tienda del número 108 del Boulevard Saint Germain

Este chocolatero motero (sí, le gustan mucho las motos) se caracteriza por utilizar sabores de múltiples rincones del mundo para lograr mezclas sorprendentes.

Sin olvidar los sabores más tradicionales como el praliné, la almendra, el pistacho o la nuez, Patrick Roger ha creado bombones de vainilla tropical, de mezcla de cacaos del Caribe, de ron criollo, de albahaca y limón, de sésamo de Asia tropical, etc…

En su tienda encontré mostradores y más mostradores con miles de bombones diferentes perfectamente alineados.

Captura de pantalla 2013-09-27 a las 22.29.58Interior de la tienda. Foto de aquí.

No pude resistirme y me llevé una pequeña selección para alegrarme la mañana (bueno, a Al también se la alegró bastante).

IMG_0626El color de las uñas es pura casualidad.

IMG_0632París. Agosto. 30 grados. En cualquier caso, seguían estado deliciosos.

IMG_0629Me dieron un pequeño librito en el que se explica la historia, las influencias y cada uno de los tipos de bombones de la tienda.

Podéis encontrar sus tiendas en:

  • 3 place de la Madeleine (VIIIè arrondissement))
  • 108 Boulevard Saint Germain (VIè arrondissement)
  • 45 Avenue Victor Hugo (XVIè arrondissement)
  • 119 Rue du Fauburg Saint Honoré (VIè arrondissement)
  • 91 Rue de Rennes (VIè arrondissement))
  • También tienen una tienda en Bélgica, capital mundial del chocolate

Y lo mejo de todo: tiene tienda online y envíos internacionales. Así que, ya sabéis, no tenéis que ir a París para comprar los bombones porque os los mandan directos a casa. Por cierto, qué pedazo de idea acabo de dejar aquí a todos los novios del mundo.

Toute-ganache-nature-2Foto de aquí.

Continuará.

M.

My Sweet Paris (I)

24 Ago

Buenas noches a todos.

El pasado puente del 15 de agosto, Al y yo hicimos un viaje relámpago a París para asistir a la boda de una de mis mejores amigas (Vicky) que se nos casaba con un oriundo del lugar en un tranquilo pueblecito de la zona Île-de-France llamado Vert-Saint-Denis (el oriundo con el que se casó se llama Jean-Yves, “Juanito” para los amigos españoles).

Sin perjuicio de que más adelante publicaré la pedazo de croquembouche (pastel de bodas típico francés) con pirotecnia incluida con la que los novios nos sorprendieron en su boda, os dejo aquí el tour pastelero que Al y yo nos marcamos el día de antes.

Mientras voy escribiendo los posts contando con todo detalle cómo era casa pastelería, os voy dejando unos mapas que he preparado para que os ubiquéis. La verdad es que tendría que haberlos hecho antes de ir y no al volver…. ¡me habrían ido bastante bien!

En primer lugar, os dejo el mapa que he hecho situando las pastelerías en la región parisina y sus arrondisements (algo así como distritos municipales en los que se divide la ciudad).

París dulce mapa arrondissementsSi pincháis en la foto y la veis en una ventana aparte, lo veréis en tamaño grande.

Como podéis ver, casi todas las pastelerías se encuentran en los arrondissements sexto y octavo.

Básicamente, son las mismas pastelerías que tienen repartidas sus distintas tiendas por toda la ciudad.

6è y 7è arrondissements:

En el arrondissement sexto ( y parte del séptimo) podemos encontrar las pastelerías de: Ladurée, Patrick Roger, Pierre Hermé, La Maison du Chocolat, Maison Georges Larnicol, Gerard Mulot, Sahadaru Aoki, La Grande Épicerie y La Pâtisserie des Rêves.

Os lo dejo aquí en otro mapa más en detalle.

Captura de pantalla 2013-08-24 a las 00.50.50Si pincháis en la foto y la veis en una ventana aparte, lo veréis en tamaño grande.

Y aquí las direcciones:

  • A: La Pâtisserie des Rêves – 93 Rue du Bac.
  • B: La Grande Épicerie – 38 Rue de Sèvres.
  • C: Hugo et Victor –  40 Boulevard Raspail.
  • D: La Maison du Chocolat – 19 Rue de Sèvres.
  • E: Ladurée – 21 Rue Bonaparte.
  • F: Maison Georges Larnicol – 132 Boulevard Saint Germain.
  • G: Patrick Roger – 108 Boulevard Saint Germain.
  • H: Arnaud Lahrer – 93 Rue de Seine.
  • I: Gerard Mulot – 76 Rue de Seine.
  • J: Carl Marletti – 51 Rue Censier.
  • K: Sadaharu Aoki – 35 Rue Vaugirard.
  • L: Pierre Hermé – 72 Rue Bonaparte.
  • M: Patrick Roger – 91 Rue de Rennes.
  • N: Pierre Hermé – 186 Rue Vaugirard.

8è arrondissement:

Aquí están concentradas las pastelerías de: Fauchon, Pouchkine Café y las otras delegaciones de Ladurée, Patrick Roger, La Maison du Chocolat y Pierre Hermé. Como podéis ver, incluso dentro del mismo distrito tenemos repetidas las pastelerías en dos zonas diferenciadas: la de los Campos Elíseos más al oeste y la que gira en torno a la Plaza de la Madeleine, al Este.

Es importante que tengáis en cuenta que las tiendas de Pierre Hermé que hay por esta zona no son pastelerías. Me explico: en estas tiendas solamente venden bombones, chocolates y macarons. Para poder ver las tartas, tenéis que ir a las boutiques del distrito sexto.

Os lo dejo aquí su colocación exacta en otro mapa que he preparado:

Captura de pantalla 2013-08-23 a las 20.47.47Si pincháis en la foto y la veis en una ventana aparte, lo veréis en tamaño grande.

Y aquí las direcciones:

  • A: Pierre Hermé (boutique sólo de macarons y chocolates) – 133 Avenue des Champs-Elysées.
  • B: Ladurée – 75 Avenue des Champs-Elysées.
  • C: Ladurée – 16 y 18 Rue Royale.
  • D: Patrick Roger – 3 Place de la Madeleine.
  • E: La Maison du Chocolat – 8 Boulevard de la Madeleine.
  • F: Fauchon (Traiteur et Pâtisserie) – 24 y 26 Place de la Madeleine.
  • G: Fauchon (Épicerie) – 30 Place de la Madeleine.
  • H: Le Café Pouchkine – 64 Boulevard Haussmann.
  • I: Patrick Roger – 119 Rue du Faubourg Saint-Honoré.
  • J: La Maison du Chocolat – 225 Rue du du Faubourg Saint-Honoré.
  • K: Pierre Hermé (boutique sólo de macarons y chocolates) – 39 Avenue de l’Opèra.

Las “sueltas”

Finalmente, aquí tenéis el último de los mapas con aquéllas pastelerías que pillan más a desmano, pero que merecen la pena visitar.

  • Captura de pantalla 2013-08-24 a las 01.25.37A: Des gateaux et du pain – 63 Boulevard Pasteur.
  • B: Acide Macaron – 72 Rue Legendre.
  • C: Arnaud Lahrer – 57 Rue Damrémont.
  • D: Maison Georges Larnicol – 35 Rue du Chevalier de la Barre (la más espectacular de todas sus tiendas con impresionantes esculturas de chocolate).
  • E: Pain de Sucre – 14 Rue Rambuteau.

En los próximos posts iré poniendo fotos de mis visitas a estas pastelerías y de mis impresiones.

¡¡¡Espero que os guste mucho, mucho!!!!

M.

[NOTA: Para hacer los mapas de esta entrada he utilizado Google maps].

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El mundo de la pastelería visto por una abogada

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