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My Sweet Paris (VI): Ladurée

27 Oct

Buenos días a todos:

Hoy termina esta serie de entradas sobre las pastelerías de París. Y por ello he querido acabar con la que, sin duda, es la pastelería más emblemática de la ciudad: Ladurée.

ladureeFoto de la tarjeta de visita de Ladurée.

La primera vez que fui a Ladurée yo tenía 17 años y me pareció todo un descubrimiento. Mis padres y yo estábamos en París por el puente de la Constitución y entramos en la tienda de los Campos Elíseos para tomarnos un café.

la-duree-outsideFachada de la tienda de los Campos Elíseos (la más impresionante de todas). Foto de aquí.

Cuando entré en Ladurée pensé que me había trasportado a otra época: el color turquesa emblemático de la marca, la decoración, los escaparates, los dulces tan delicados…. Desde entonces, siempre que voy a París no dejo de pasarme por una de las tiendas que tienen en la ciudad para llevarme una cajita con algo.

laduree-fashionclassandjetlag1Foto de aquí.

La Historia:

Os dejo aquí la historia de Ladurée. La he encontrado en la Wikipédia y en la página web corporativa de la pastelería. Os la dejo resumida y traducida al español para todos aquéllos que no dominéis el inglés y/o el francés.

Todo comenzó en 1862, cuando el molinero Louis-Ernest Ladurée, abrió una panadería en el número 16 de la Rue Royale de Paris.

En 1871, durante los disturbios de la Comuna de París, la panadería se incendió (bueno, más bien fue incendiada…) y Louis-Ernest aprovechó esta situación para darle un lavado de cara y convertirla en una pastelería.

El Sr. Ladurée quería una pastelería delicada y fina y para ello, encargó la decoración interior a Jules Chéret (el autor del famoso poster del Palais de Glace, entre otros).

jugendstilplakatCartel de Jules Chéret.

Jules Chéret pintó unos querubines vestidos de pasteleros en el techo de la pastelería, inspirándose en el Palacio de la Ópera de Paris. Estos querubines se convirtieron en el emblema de la compañía.

2e6d26de0eab186978a51caee9de489dQuerubines pasteleros. Foto de Pinterest.

Años más tarde, durante la época de las Exposiciones Universales de París (la de 1889 y la de 1900), proliferaron las cafeterías y los restaurantes de moda. Los cafés se convirtieron en lugares de encuentro (especialmente los que estaban en la Place de la Madeleine como Fauchon).

Exposition Universelle 1889Cartel de la Exposición Universal de París de 1889. Foto de aquí.

El problema es que las mujeres no eran admitidas en ellos y no tenían donde reunirse.

800px-Grand_entrance,_Exposition_Universal,_1900,_Paris,_FranceEntrada a la Exposición Universal de París en el año 1900. Foto de aquí.

A la esposa de Louis-Ernest Ladurée, Jeanne Souchard, se le ocurrió la idea de crear un salón de té en la pastelería de su marido, para que las mujeres de la alta sociedad pudieran reunirse allí. Sin embargo, no fue hasta 1930 cuando el nieto de Louis-Ernest y Jeanne, Pierre Desfontaines, habilitó un espacio en el piso de encima de la pastelería para el salón de té de su abuela.

Captura de pantalla 2013-10-27 a las 20.35.54Té de las Cinco de Madeleine Lemaire. Foto de aquí.

El salón de té para damas de Ladurée se convirtió en uno de los lugares de reunión más famosos de las damas de la alta sociedad francesa.

IMG_0676Escaparate de la tienda de la calle Bonaparte (agosto 2013).

Además, ese mismo año la casa Ladurée cobró fama también por empezar a vender los macarons de colores, antes inexistentes. Desde encones, estos pequeños dulces se han convertido en su producto más emblemático.

laduree-flyer-macarons1Todos los macarons de Ladurée. Foto de aquí.

Las tiendas:

Ladurée tiene 4 tiendas en París, otra en el Palacio de Versalles y varios pequeños espacios dentro de las galerías comerciales más importantes de París (Lafayette y Printemps) así como en los dos aeropuertos de la ciudad.

laduree

Foto que hice a la fachada de la tienda de la Rue Bonaparte.

Estas son las tiendas de París ciudad:

  • Ladurée 16 Royale, 16 rue Royale – 75008 Paris
  • Ladurée 18 Royale, 18 Rue Royale – 75008 Paris
  • Ladurée Bonaparte, 21 Rue Bonaparte – 75006 Paris
  • Ladurée Champs Elysées, 75 Avenue des Champs-Elysées – 75008 Paris

Sin duda, la tienda más emblemática es la del número 16 de la Rue Royale, pero como todas están decoradas igual, podéis entrar en la que mejor os pille de paso.

IMG_0675Fachada de la tienda de la calle Bonaparte (agosto 2013).

IMG_0678Bonitismo al máximo (escaparate agosto 2013).

En Francia también tienen tiendas en Saint-Tropez y en Cannes. Por otra parte, en el extranjero están establecidos en 26 países, incluyendo Australia.

Les Marquis de Ladurée

Les-Marquis-de-Ladurée-Tuileries-Gardens-Paris

Les Marquis de Ladurée es la bombonería de Ladurée.

David Holder, presidente de Ladurée, hace muy pocos años creó una nueva marca a través de la cual Ladurée se introdujo en el mundo del chocolate por primera vez.

17649_1Coffret Coeurs des Marquis. Foto de aquí.

La tienda se ecuentra en el número 14 de la Rue de Castiglione, muy cerca del Jardín de las Tullerías.

dsc_3455Foto de aquí.

Ladurée Beauté:

No contenta con arrasar en el mundo de la pastelería y del chocolate, Ladurée ha creado una línea de productos de belleza y para el hogar que distribuye en todas sus tiendas.

5251_1Perfumes para el hogar.

382563_597918966895439_580584870_n-1615979e52Velas aromáticas.

laduree_724097814_north_607xSales y polvos para el cuerpo.

Todas estas fotos las he sacado de la e-shop de Ladurée Beauté.

Los libros:

Tengo muchos libros de recetas, pero sin duda alguna los libros de Ladurée son los más especiales. Todos son terriblemente bonitos. Quiero uno. No. Los quiero todos.

Todos los libros de Ladurée se pueden encontrar en inglés y en francés. El Sucré está en español (pero creo que es el único).

De momento, los libros se pueden comprar sin problemas en Amazon.

Os dejo aquí los que se encuentran en stock ahora mismo:

Ladurée Sucré: casi como un misal de Primera Comunión, este libro de recetas de postres viene con las tapas en terciopelo verde y los cantos de las hojas en dorado.

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Este libro lo compré (en español) en la Feria de Repostería Creativa que se celebró en IFEMA el pasado 12 de octubre.

Ladurée Salé: El compañero del Sucré, pero de recetas saladas.

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Esta es la foto de la versión en inglés, pero en francés es “Salé“.

L’Esprit Décoration: un libro basado en la decoración de las tiendas que además lleva un desplegable pop-up.

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L’Almanach: la agenda.

Almanach Ladurée 2014

L’Art de Recevoir: un cofre con varios libros sobre cómo preparar veladas inolvidables: desayunos, meriendas, cenas románticas, pic-nics, etc…

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Todas estas fotos las he sacado de la página web de Ladurée.

Otros:

También tienen varios productos como llaveros, pegatinas, artículos de papelería, etc.

papeterie-cahier-versailles-gmCuadernos.

le-porte-clef-cassis-violette-3-compoLlaveros.

la-collection-des-patisseries-violette-compoPegatinas.

foulard-new-charmPañuelos.

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Charms para el bolso.

Mención a parte merecen los accesorios de Hello Kitty para Ladurée. El colmo del bonitismo.

Laduree-HK-4Post its, pegatinas, cajas especiales para macarons, cuadernos …

Y para terminar con el post, os dejo con Blair Waldorf, de Gossip Girl, poniéndose morada a base de macarons de Ladurée.

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***

Y aquí termina este recorrido por París. De momento. Prometo que si vuelvo a París seguiré visitando más pastelerías para traerlas al blog.

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Espero que os haya gustado mucho.

Au revoir!

M.

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Objetivo: cupcake perfecto

3 Ene

¡Feliz año a todos!

Ahora mismo escribo esta entrada desde los Alpes. Sí, estoy de vacaciones con la family desintoxicándome del despacho un poco. Y qué mejor sitio que a 1.850 metros de altura (3.000 arribita en las pistas), en plena temporada de esquí y con unas tartas típicas de la Savoie Française qué quitan el “sentío”.

Bueno, a lo que iba. Cuando estábamos en el aeropuerto esperando a que asignaran la puerta de embarque a nuestro vuelo, mi madre y yo nos metimos en la típica prensa para armarnos hasta los dientes de revistas para el viaje y la semana de vacaciones.

Cuando ya por fin conseguimos despegar (de verdad, esto de volar es como un parto: que si striptease en el control de seguridad, check-in de maletas y esquís en cintas distintas, cola de embarque, etc… ), mi madre de sorpresa me da ¡el libro de recetas de Alma Obregón!, la famosa bloguera de Objetivo: cupcake perfecto. Lo había comprado mientras estábamos en la prensa sin que me diera cuenta. Como os podéis imaginar, yo feliz.

9788403512191cupcake perfecto

Así que el libro de Alma esta siendo mi lectura estas vacaciones de Navidad en la nieve (sí, a pesar de ser un libro de recetas, es tan adictivo como la trilogía de Cincuenta Sombras entera) y por ello, voy a hacer el review correspondiente (Alma, si algún día llegas a leer esto, ya te adelanto que te pongo un 10 con corona -como me decían en el cole).

Para empezar, el libro no asusta. Y no, no es que tenga pánico a  los libros, pero yo he estudiado Derecho y sé, por experiencia, que los tochos feos y sin dibujos asustan (especialmente los de derecho administrativo)

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 ¡¡Qué espanto!!

El libro de Alma no tiene nada que ver con el tochohorror ese de ahí arriba, ni mucho menos. Es ligero (134 páginas), no pesa y tiene una portada muy sugerente. A simple vista, es un libro al que dan ganas de “devorar” (como a sus cupcakes). Seguramente, por eso, ya va por su cuarta edición.

El libro por dentro es una preciosidad, está lleno de bonitismo y tiene fotos a cascoporro. Para mí es indispensable que  los libros de recetas de cocina lleven fotos, muchas fotos. Ya puede un libro de recetas ser el Santo Grial de la cocina, que si no lleva fotos no lo abro (lo siento, Simone Ortega). Es como una pizza sin queso, no tiene ninguna gracia.

A parte de las fotos fantásticas, el libro contiene una parte muy interesante justo antes de las recetas (páginas 12 a 19). En esta sección se incluyen trucos útiles, las herramientas, cremas básicas, ingredientes…. es como la parte general de los libros de derecho. Me encantan los libros de cocina que no empiezan a saco con las recetas, porque para los nulos sin experiencia como yo esta información básica siempre resulta muy útil.

En cuanto a las recetas, el libro incluye 50. Si bien en su blog, Alma ha colgado muchas, muchísimas recetas, la selección que ha incluido en el libro es sin duda muy acertada.

Hay para todos los gustos: los clásicos (de los que yo ya había cogido alguna receta de su blog para hacer cupcakes estas Navidades, por cierto, un éxito), para niños, para no tan niños, afrutados… ¡incluso incluye recetas de sabores de España, como el de sangría! Además, las fotos con las que acompaña cada una de sus recetas te dan muy buenas ideas también para decorarlos y presentarlos.

Y como broche final: el libro también es interactivo. Al principio, cuando leí en la portada que era interactivo, pensé que incluiría un DVD (y lo estuve buscando como una loca, pensé que me mi madre lo habría perdido en el aeropuerto), pero luego me di cuenta de que la interactividad era mucho más moderna.

Siguiendo las instrucciones que vienen en el libro, me descargué la aplicación Clic2c (gratuita) para mi iPhone (aunque estoy segura de que sirve también para cualquier otro Smartphone). Esta aplicación te permite hacer fotos a unos iconitos con forma de cupcake que hay dispersos por el libro y que te llevan a contenidos adicionales que amplían la información del libro: más recetas, trucos, vídeos explicativos, etc…

Vamos, que me encanta. Lo dicho, Alma, un 10 con corona.

My Sweet Lawyer

El mundo de la pastelería visto por una abogada

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