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San Valentín 2014

11 Feb

Buenos días a todos.

Ya estamos casi a mediados del mes de febrero y eso significa que los mejores pasteleros del mundo se han puesto manos a la obra para teñir de rojo sus creaciones para endulzarnos el próximo viernes.

Al igual que el año pasado, en este post os traigo las novedades más dulces para celebrar este San Valentín como Dios manda y al igual que el año pasado, me vuelvo a quedar sin cena porque Al está (otra vez) trabajando todo el mes en Aruba. Si os apetece releer el post del año pasado, podéis hacerlo pinchando aquí.

[Nota: esto de que Al se vaya a trabajar al Caribe cada vez que se acerca San Valentín, me empieza a sonar a excusa…]

Ya os adelanto que este va a ser un súper post y lo mejor, os doy muchas ideas de regalos para sorprender (muy dulcemente) a quien más queréis. No dejéis de leer porque, entre otras cosas, aviso qué pastelerías extranjeras hacen envíos internacionales.

Bueno, pues empecemos por Francia:

Nuestra primera parada la hacemos en Pierre Hermé que ha transformado sus mejores tartas en corazones (podéis ver el post dedicado a este gran pastelero).

Pierre Herme

ATENCIÓN: Pierre Hermé realiza envíos internacionales (para más información, pincha aquí). Si bien estas tartas pueden ser demasiado delicadas para ser enviadas, siempre podéis pedir esta edición especial de macarons de San Valentín (os llegará intacta):

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Seguimos en París y nos vamos hasta Ladurée donde también han seguido con “corazonear”  sus tartas más clásicas.

laduree

Caja de macarons especial de San Valentín , “Coeur Juliette” y “Coeur Hisphan”

ladst2“Coeur Casanova”

ATENCIÓN: Ladurée realiza envíos de sus macarons a toda Europa (información de envío aquí). Esta es la caja especial de este año para envíos internacionales:

coffret_vad_st_valentin_12_macarons_ouvert“Coffret Saint-Valentine”

Ahora vamos a ver qué ha hecho el hermano pequeño de Ladurée, la nueva bombonería Les Marquis de Ladurée (de la que ya os hablé en este post).

Para empezar tienen este “Coeur Dom Juan” (Sí, con “m”).

Coeur don juan les marquis

 Además, Les Marquis ha diseñado para San Valentín estos surtidos de bombones especiales en estuches de lujo :

les marquis

ATENCIÓN: Les Marquis también hace envíos internacionales en 48-72 horas. Podéis quedar como Reyes si os presentáis el viernes con una de estas cajas. Más información, aquí.

Si, por el contrario, os van más los bombones de Patrick Roger (del que hablé aquí), siempre podéis encargar en su tienda online una caja de estos bombones con forma de corazón.

saint-valentin-patrick-roger_resize_diapo_wEn su día ya os comenté que este chocolatero es un tanto especial y, siguiendo su línea, ha marcado sus famosos bombones con el símbolo del Kama Sutra (un 69). En el bombón también aparece grabado un “Je tàime” pero es insignificante si lo comparas con el tamaño del otro. Desde luego, como indirecta, queda de cine.

Por supuesto, si no os convence, siempre podéis comprar cualquier surtido de sus famosos bombones.

instincts Probad los de praliné que están que te mueres.

ATENCIÓN: Patrick Roger realiza envíos internacionales a casi todos los países del mundo. Para más info, pinchad aquí.

Terminamos el repaso francés con Fauchon  (en este post os contaba todo sobre esta institución).

Por supuesto, en Fauchon podréis encontrar miles de cajas con forma de corazón repletas de bombones, pero, de entre toda la colección de San Valentín, yo me quedo con el siguiente producto: La mermelada del Amor: de fresas, pétalos de rosa y “mucha pasión”.

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ATENCIÓN: Fauchon también hace envíos internacionales. Aquí tienes la información.

Seguimos con Australia:

En Sydney, Adriano Zumbo (del que ya os hablé en este post) ha elaborado tres productos para la ocasión:

Zumbo

En primer lugar, un suculento helado, forma de corazón, de frambuesa y caramelo bañado en chocolate con avellanas caramelizadas.  Ya que en Australia están en pleno verano, mejor decir te quiero y, además, bajar un par de grados la temperatura.

En segundo lugar, para los más góticos, ha creado esta espectacular rosa negra: de crema de fresa y ruibarbo con merengue de canela caramelizada.

Y, por supuesto, no podían faltar sus “zumbarons” en colores pastel.

Dejamos de un lado el extranjero y volvemos a casa. En España también nuestros pasteleros se han esmerado mucho.

Si estáis por Barcelona os recomiendo que os paséis por Pappabubble para conseguir uno de sus “love mix”.

papa

También tenéis la opción de pasaros por Bubó, que siempre hacen unas cosas espectaculares. Este año tienen esto:

bubo

En la Pastisseria, han creado este especial individual para la ocasión:

pastisseria

Si, por el contrario, estáis por Madrid, no dejéis de pasar por Mamá Framboise para haceros con esta estupenda tartaleta de frambuesas y con una versión moderna del Paris Brest.

corazon2_BAJASablée de mantequilla, crema ligera de vainilla, frambuesas frescas y crispies crujientes de frambuesa. paris-con-amor-tamaño-adecuadoVersión del clásico pastel París-Brest. Pasta Choux rellena de Chantilly de Té White Peach, cremoso de leche de coco y pasta de frutas de albaricoques.

Ya os lo comenté el año pasado, me encantan las flores. El año pasado también os lo recomendé y os lo sigo recomendando este año. Unos buenos dulces, si van acompañados de flores, valen por dos.

Para flores en Madrid, a mí personalmente me gusta mucho Sally L. Hambleton for the Workshop Flores. Siempre que regalo flores las encargo allí.

mrwonderful_ideas_regalo_san_valentin_sallyhambleton_07Preciosos cactus y plantas con astronauta con corazón incluido.

Estas son las cosas tan bonitas que tienen preparadas para este año.

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Por si fuera poco, se han aliado con Mr. Wonderful (la tienda online donde cada vez que compro, reviento mi tarjeta) para preparar un ramo de flores tan chulo como este:

mr wonAdemás, cuando las flores se marchiten, te quedas con una taza estupenda.

Por si fuera poco, también podéis añadirle el libro “Libro de las historias tuyas y mías y de nadie más”. Este libro en blanco, está hecho para ser escrito por sus protagonistas, es decir, vosotros. Qué regalo tan bonito puede ser dárselo en blanco a tu pareja con las flores y que ella, más tarde, lo escriba para re-regalártelo a ti en otra ocasión especial. Aunque por supuesto, si se te da bien escribir puedes hacerlo tú y ¡dárselo directamente!

Espero que os haya gustado.

Un beso y feliz San Valentín

M.

[Nota: todas las fotografías de este post han sido sacadas de las páginas webs oficiales de las tiendas a las que se refieren]

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Royal Wedding Cakes (II)

6 Abr

La tarta de Charlene Wittstock y Alberto de Mónaco, Príncipes de Mónaco (Mónaco, 2 de julio de 2011)

Charlene y Alberto se casaron rodeados de polémica el 2 de julio de 2011 en Mónaco. Los novios eligieron una impresionante tarta de siete pisos. La tarta fue obra del prestigiosos chef Alain Ducasse. La tarta tenía metro y medio de diámetro y medía dos metros y medio de alto.  Cada nivel estaba formado por un bizcocho esponjoso de almendras, con una fina compota de grosellas y una mousse ligera de vainilla, recubierta de chocolate blanco y de algunas perlas de grosel. Según he podido leer en la página de las bodas reales de la revista ¡Hola!, se necesitaron más de 2.000 flores de azúcar para la decoración y más de 50 kilos de fresas.

El estilo monegasco se plasmó en la tarta sin ninguna duda: la más pomposa que he visto hasta la fecha.

Monaco's Prince Albert II and Princess Charlene cut their wedding cake at the Gala Dinner at the Opera Garnier in Monaco

Como curiosidad, la flor que corona el pastel es una protea, símbolo nacional sudafricano que se incluyó en la tarta como homenaje a la princesa Charlene.

La tarta de Máxima Zorreguieta y Guillermo de Holanda (Ámsterdam, 2 de febrero de 2002)

La Casa Real Holandesa no dijo de qué estaba hecha la tarta. Lo único que se sabe es que las cintas que cuelgan de la tarta corresponden a una tradición argentina.  Al parecer,  consiste en que las amigas solteras de la novia deben tirar de una de ellas. La que saque un pequeño anillo, será la próxima en casarse.

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Los príncipes de Holanda, sí que usaron una espada para cortar la tarta.

La tarta de Victoria de Suecia y Daniel Westling (Estocolmo, 19 de junio de 2010)

Para su boda, Victoria y Daniel eligieron un enorme pastel con forma de trébol de cuatro hojas de 11 pisos.

Victoria y Daniel

La tarta medía más de 3 metros de altura,pesaba  250 kilos.

Victoria y Daniel 4

Como curiosidad, el 95 por ciento de los ingredientes eran orgánicos: crujiente de chocolate blanco, crema de almendras y mousse de fresas silvestres y champagne.

Victoria y Daniel 3

Los recién casados cumplieron también con la tradición de partir juntos el primer trozo de tarta, pero no veo bien si utilizaron espada o cuchillo.

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Da gusto ver lo feliz que estaba esta chica el día de su boda. No como la pobre de Mónaco.

La tarta de Mary Donaldson y Federico de Dinamarca (Copenhague, 14 de mayo de 2004)

Se trabataba de una tarta de diez pisos, que medía 2 metros y pesaba 90 kilos. Casa piso estaba formado por una tarta de forma octogonal. Algunas de las tartas eran de almendra y otras, de chocolate. Todos los pisos estaban cubiertos por mazapán blanco y cuidadosamente decorados con rosas y coronas de mazapán. En los laterales estaban las iniciales de los novios y unos corazones en chocolate.

Federico y Mary

Federico y Mary 3

¡Mira qué majetes los muñecos de la tarta!Federico y Mary 2

La tarta no se sirvió de acuerdo con la tradición danesa.

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La tarta de Mette-Marit y Haakon de Noruega (Oslo, 25 de agosto de 2001)

La tarta nupcial medía dos metros y 69 cm de alto y tenía siete pisos rectangulares. La tarta pesaba la friolera de 140 kg. La tarta era la típica de ron con pasas. Como curiosidad, los bizcochos estuvieron estuvieron 14 días en ron y coñac.

Haakon y Mette Marit

Cada pastel estaba decorado como si fuera un barco vikingo (a mí me parecían gárgolas desde aquí pero bueno….)

Haakon y Mette Marit 2

Mmmm… parece que en Noruega también se lleva lo del corte con espada.

La tarta de Letizia y Felipe, Príncipes de Asturias (Madrid, 22 de mayo de 2002)

La Casa Real Española no distribuyó una foto del corte de la tarta (¡sosos! aunque yo sí que la he visto, jejejeje), pero sí que tenemos la de la tarta solita antes de ser cortada.

El pastelero Francisco Torreblanca, de Elda (Alicante),fue el elegido por la Casa Real Española para elaborar la tarta nupcial.

FelipeLetizia

La tarta nupcial recibió el nombre de Gianduja Real: constaba de un bizcocho de aceite de oliva y pipas de calabaza relleno de la mousse de gianduja (hecha a base de praliné de avellana) y mousse de chocolate.  La tarta estaba decorada con frutas del bosque y caramelo de calabaza.

La  presentación de las tartas estaba  dispuesta en  un armazón de ébano de  trece metros y medio de altura por uno y medio de diámetro.

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Y una foto de los novios

La tarta de Stépahie de Lannoy y Guillaume de Luxemburgo (Luxemburgo, 20 de octubre de 2012)

A petición de una lectora muy querida 😉 , edito esta entrada para hablaros de la tarta de bodas del Príncipe Heredero del Gran Ducado de Luxemburgo.

En cuanto a la tarta de la que fue la última boda real en Europa, no se puede decir mucho. Se sabe que la pastelería encargada de hacer la tarta fue Oberweis y que el pastel era muy, pero que muy parecido, al que eligieron los Duques de Cambridge para su boda (podéis leer la entrada sobre ese pastel único aquí).

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Aquí tenemos al pastelero de Oberweis (como se lee en su delantal) dándole los últimos retoques al pastel.

Como se puede ver, los novios eligieron un pastel de 8 pisos, cuidadosamente decorado. Los cuatro niveles inferiores y las cascadas de flores recuerdan mucho al que hiso Fiona Cairns para la boda de Guillermo de Inglaterra y Kate Middleton.

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No se distribuyeron fotos del corte de la tarta ni tampoco de la recepción, así que aquí pongo una foto de los novios.

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