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Cursos Wilton: 3 pasta de goma y fondant

12 May

Buenos días a todos:

En esta semana tan madrileña (feliz día de San Isidro a todos los madrileños) os traigo el tercero de los cursos Wilton dedicado a la decoración de tartas con pasta de goma y fondant. Este es uno de los cursos que más me apetecía hacer porque sólo había trabajado una vez el fondant con anterioridad y el resultado no fue demasiado fino.

Captura de pantalla 2014-05-03 a las 12.24.14

Al igual que los otros cursos, lo hice en La Tienda Americana con la instructora Loleta Linares un sábado en horario intensivo.

Como en todos los cursos Wilton, el alumno recibe un maletín con todo este material:

2116-114-lFoto de la página oficial de Wilton

  • Cortador para hacer lazos.
  • Cortador de listones.
  • Cortador de crisantemos.
  • Cortador de calas.
  • Juego de cortadores de rosas.
  • Formador de calas.
  • Rodillito fino para estirar pétalos.
  • Dos herramientas para modelar (concha-boliche y otra acabada en punta)
  • 3 cortadores redondos de distintos tamaños.
  • Bolsa para espolvorear maicena.
  • Pincel para decorar.
  • 2 cuadrados de espuma.
  • Boquilla decoradora redonda nº5.
  • 2 palitos de madera.
  • Base de cartón de 20,3 cm.
  • 3 moldes para formar flores.

La verdad es que los cortadores que incluye el kit no son especialmente buenos ya que dejan bastante rebaba. Sin embargo, los que incluye el curso 4 son extraordinarios.

Fotor0503123220Fotos tomadas durante la clase

En este curso, se aprenden las siguientes técnicas:

  • Diferencias entre pasta de goma y fondant.
  • Manipulación y almacenamiento de ambos.
  • Utilización del CMC (carboximetilcelulosa) para crear pasta de goma a partir del fondant.
  • Cómo extender el fondant o la pasta de goma.
  • Cómo hacer cintas. Después, con todas las cintas, te enseñan a hacer un moño para coronar una tarta.
  • Cómo hacer un crisantemo.
  • Cómo hacer una rosa.
  • Cómo hacer un clavel.
  • Cómo hacer una cala.
  • Cómo hacer hojas y cálices.
  • Cómo hacer una margarita.
  • Cómo cubrir una tarta con fondant.
  • Cómo hacer bordes (de bolitas, de pliegues, de calados…

Además de las flores, en este curso se aprende a forrar y decorar una tarta completa. Loleta nos dejó libertad para elgir los colores y la decoración. Por supuesto, pusimos nuestro moño coronando la tarta. Loleta también nos dio a elegir si queríamos curbir una tarta de verdad o un dummie. Yo elegí la real porque el lunes anterior había sido el cumpleaños de mi madre y lo celebrábamos el domingo, así que … ¡ya tenía la tarta! 😛 Además, como a mi madre le encantan las margaritas, aproveché las que habíamos hecho para tapar las “juntas” de los calados.

Captura de pantalla 2014-05-03 a las 12.42.58¡Qué lisita!

Este curso está fenomenal para aquellas personas que, como yo, no habían tenido anteriormente ningún contacto con el fondant. Realmente es increíble ver cómo quedan las tartas después.

Por supuesto, no podía faltar el diploma.

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Ahora os dejo unas cuantas fotos con el restultado final.

IMG_4031Los claveles

IMG_4025Margaritas

IMG_4028Crisantemo y rosa

IMG_4033Rosas y cala

IMG_4026Vista frontal con la anémona en la base

IMG_4034Vista aérea de todas las flores

Y ahora ¡la tarta!

La tarta me quedó estupenda pero en el transporte a casa se abolló un poco… Si hacéis el curso, merece la pena que preveais llevaros vuestro propio portatartas.

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IMG_4022Vista aérea del moño.

Y finalmente, ¡la del cumple con su tarta!

IMG_4038¡Mira qué contenta está!

En el próximo post, último curso  Wilton.

Un beso.

M.

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Cursos Wilton: 2 Flores y diseño de pasteles

5 May

¡¡Hola a todos!!

Hoy os voy a hablar del Curso 2 de Wilton. Al igual que el Curso 1, lo hice en La Tienda Americana un sábado en horario intensivo.

Captura de pantalla 2014-05-03 a las 13.04.31

Este fue el último curso que hice, pero he preferido contároslo ahora para publicar los posts en orden.

Para hacer este curso es imprescindible haber hecho el primero (es el único que requiere previamente haber completado otro nivel). En este curso se profundiza en la técnica de decoración con maga pastelera y para ello es necesario tener bien afianzados los conocimientos adquiridos en el Curso 1.

IMG_4376Libro de texto del Curso 2

Como en todos los cursos Wilton, el alumno recibe un libro de texto y un maletín que, en este caso, contiene el siguiente material:

2116-113-l

Foto de la página oficial de Wilton

  •  10 boquillas decoradoras: redondas nº 1,3 y 12, estrelladas nº 14 y 21, boquillas para hacer hojas nº 352 y 366, boquillas especiales para hacer pétalos nº 59, 101 y 104.
  • 6 cuadrados de papel dorado para envolver bombones.
  • 24 plantillas adhesivas para hacer flores. Además, como extra, Loleta Linares nos dio unas plantillas ya plastificadas con los pasos para hacer las distintas flores.
  • 2 clavos para lirio y 1 para flores.
  • 6 estambres para lirios.
  • Juego para cortar y texturizar flores de fondant.
  • Cortador de pensamientos.
  • Bolsa de tela para espolvorear maicena.
  • Pincel para decorar.
  • 2 cuadrados de espuma de diferentes grosores.
  • 1 rodillo para pétalos de flor.
  • 1 herramienta para modelar fondant (concha – boliche)
  • 2 formadores / secadores de flores en canal.
  • 6 formadores / secadores de flores redondos (3 grandes y 3 pequeños).

Como habréis podido observar, hay alguna cosa que se repite del curso 1, pero siempre viene bien tener un par de pinceles o boquillas básicas de recambio.

El temario es el siguiente:

  • Principios básicos del diseño de pasteles florales.
  • Elegir los colores adecuados.
  • Flor del pensamiento (con pasta de goma)
  • Flor de botón (con fondant)
  • Cómo preparar la glasa real
  • Capullos de rosa (con glasa real)
  • Rosa Wilton (con glasa real)
  • Cortar y texturizar hojas para las rosas (con pasta de goma)
  • Cómo hacer una manga de papel de hornear
  • Flor del manzano (con glasa real)
  • Prímula (con glasa real)
  • Pensamiento (con glasa real): este es un extra de Loleta.
  • Narciso (con glasa real)
  • Violeta (con glasa real)
  • Lirio (con glasa real)
  • Flor de Pascua (con glasa real)
  • Tejido de canasta (con crema de mantequilla)
  • Conchas invertidas (con crema de mantequilla)

A continuación os dejo con unas cuantas fotos de las flores que yo hice:

Flor del manzano: Estas fueron las primeras que hicimos y se nos atravesaron bastante. Sin embargo, tras muchos intentos y afianzar esta pequeña flor, el resto de las flores que aprendimos salieron rodadas.

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Prímulas: primas hermanas de las anteriores. Como veis, al ser de las primeras que hicimos, no están perfectas. Sin embargo, según va avanzando el curso las flores van quedando mucho, mucho mejor.

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La Rosa Wilton: tiene su complicación, pero una vez cogido el truquillo es muy fácil.

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Violetas: sin duda, lo que más me gustó del curso. Del tamaño de un meñique, estas pequeñas flores son una monada y muy fáciles de hacer.

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Capullos de rosa: Con diferencia, esta fue la que más me costó hacer.

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IMG_4351Lirios y Flores de Pascua: estas flores son también muy fáciles. IMG_4356

Pensamientos: como ya os adelanté, en principio, en el curso 2 de Wilton se enseña el pensamiento en fondant. Sin embargo, Loleta nos lo enseñó a hacer también con maga pastelera.

IMG_4349Narcisos: muy resultones.

IMG_4358Y, por supuesto, al final de curso te dan el correspondiente título acreditativo y te puedes llevar las flores a casa.

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Espero que os haya gustado mucho.

M.

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