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San Valentín 2014

11 Feb

Buenos días a todos.

Ya estamos casi a mediados del mes de febrero y eso significa que los mejores pasteleros del mundo se han puesto manos a la obra para teñir de rojo sus creaciones para endulzarnos el próximo viernes.

Al igual que el año pasado, en este post os traigo las novedades más dulces para celebrar este San Valentín como Dios manda y al igual que el año pasado, me vuelvo a quedar sin cena porque Al está (otra vez) trabajando todo el mes en Aruba. Si os apetece releer el post del año pasado, podéis hacerlo pinchando aquí.

[Nota: esto de que Al se vaya a trabajar al Caribe cada vez que se acerca San Valentín, me empieza a sonar a excusa…]

Ya os adelanto que este va a ser un súper post y lo mejor, os doy muchas ideas de regalos para sorprender (muy dulcemente) a quien más queréis. No dejéis de leer porque, entre otras cosas, aviso qué pastelerías extranjeras hacen envíos internacionales.

Bueno, pues empecemos por Francia:

Nuestra primera parada la hacemos en Pierre Hermé que ha transformado sus mejores tartas en corazones (podéis ver el post dedicado a este gran pastelero).

Pierre Herme

ATENCIÓN: Pierre Hermé realiza envíos internacionales (para más información, pincha aquí). Si bien estas tartas pueden ser demasiado delicadas para ser enviadas, siempre podéis pedir esta edición especial de macarons de San Valentín (os llegará intacta):

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Seguimos en París y nos vamos hasta Ladurée donde también han seguido con “corazonear”  sus tartas más clásicas.

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Caja de macarons especial de San Valentín , “Coeur Juliette” y “Coeur Hisphan”

ladst2“Coeur Casanova”

ATENCIÓN: Ladurée realiza envíos de sus macarons a toda Europa (información de envío aquí). Esta es la caja especial de este año para envíos internacionales:

coffret_vad_st_valentin_12_macarons_ouvert“Coffret Saint-Valentine”

Ahora vamos a ver qué ha hecho el hermano pequeño de Ladurée, la nueva bombonería Les Marquis de Ladurée (de la que ya os hablé en este post).

Para empezar tienen este “Coeur Dom Juan” (Sí, con “m”).

Coeur don juan les marquis

 Además, Les Marquis ha diseñado para San Valentín estos surtidos de bombones especiales en estuches de lujo :

les marquis

ATENCIÓN: Les Marquis también hace envíos internacionales en 48-72 horas. Podéis quedar como Reyes si os presentáis el viernes con una de estas cajas. Más información, aquí.

Si, por el contrario, os van más los bombones de Patrick Roger (del que hablé aquí), siempre podéis encargar en su tienda online una caja de estos bombones con forma de corazón.

saint-valentin-patrick-roger_resize_diapo_wEn su día ya os comenté que este chocolatero es un tanto especial y, siguiendo su línea, ha marcado sus famosos bombones con el símbolo del Kama Sutra (un 69). En el bombón también aparece grabado un “Je tàime” pero es insignificante si lo comparas con el tamaño del otro. Desde luego, como indirecta, queda de cine.

Por supuesto, si no os convence, siempre podéis comprar cualquier surtido de sus famosos bombones.

instincts Probad los de praliné que están que te mueres.

ATENCIÓN: Patrick Roger realiza envíos internacionales a casi todos los países del mundo. Para más info, pinchad aquí.

Terminamos el repaso francés con Fauchon  (en este post os contaba todo sobre esta institución).

Por supuesto, en Fauchon podréis encontrar miles de cajas con forma de corazón repletas de bombones, pero, de entre toda la colección de San Valentín, yo me quedo con el siguiente producto: La mermelada del Amor: de fresas, pétalos de rosa y “mucha pasión”.

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ATENCIÓN: Fauchon también hace envíos internacionales. Aquí tienes la información.

Seguimos con Australia:

En Sydney, Adriano Zumbo (del que ya os hablé en este post) ha elaborado tres productos para la ocasión:

Zumbo

En primer lugar, un suculento helado, forma de corazón, de frambuesa y caramelo bañado en chocolate con avellanas caramelizadas.  Ya que en Australia están en pleno verano, mejor decir te quiero y, además, bajar un par de grados la temperatura.

En segundo lugar, para los más góticos, ha creado esta espectacular rosa negra: de crema de fresa y ruibarbo con merengue de canela caramelizada.

Y, por supuesto, no podían faltar sus “zumbarons” en colores pastel.

Dejamos de un lado el extranjero y volvemos a casa. En España también nuestros pasteleros se han esmerado mucho.

Si estáis por Barcelona os recomiendo que os paséis por Pappabubble para conseguir uno de sus “love mix”.

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También tenéis la opción de pasaros por Bubó, que siempre hacen unas cosas espectaculares. Este año tienen esto:

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En la Pastisseria, han creado este especial individual para la ocasión:

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Si, por el contrario, estáis por Madrid, no dejéis de pasar por Mamá Framboise para haceros con esta estupenda tartaleta de frambuesas y con una versión moderna del Paris Brest.

corazon2_BAJASablée de mantequilla, crema ligera de vainilla, frambuesas frescas y crispies crujientes de frambuesa. paris-con-amor-tamaño-adecuadoVersión del clásico pastel París-Brest. Pasta Choux rellena de Chantilly de Té White Peach, cremoso de leche de coco y pasta de frutas de albaricoques.

Ya os lo comenté el año pasado, me encantan las flores. El año pasado también os lo recomendé y os lo sigo recomendando este año. Unos buenos dulces, si van acompañados de flores, valen por dos.

Para flores en Madrid, a mí personalmente me gusta mucho Sally L. Hambleton for the Workshop Flores. Siempre que regalo flores las encargo allí.

mrwonderful_ideas_regalo_san_valentin_sallyhambleton_07Preciosos cactus y plantas con astronauta con corazón incluido.

Estas son las cosas tan bonitas que tienen preparadas para este año.

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Por si fuera poco, se han aliado con Mr. Wonderful (la tienda online donde cada vez que compro, reviento mi tarjeta) para preparar un ramo de flores tan chulo como este:

mr wonAdemás, cuando las flores se marchiten, te quedas con una taza estupenda.

Por si fuera poco, también podéis añadirle el libro “Libro de las historias tuyas y mías y de nadie más”. Este libro en blanco, está hecho para ser escrito por sus protagonistas, es decir, vosotros. Qué regalo tan bonito puede ser dárselo en blanco a tu pareja con las flores y que ella, más tarde, lo escriba para re-regalártelo a ti en otra ocasión especial. Aunque por supuesto, si se te da bien escribir puedes hacerlo tú y ¡dárselo directamente!

Espero que os haya gustado.

Un beso y feliz San Valentín

M.

[Nota: todas las fotografías de este post han sido sacadas de las páginas webs oficiales de las tiendas a las que se refieren]

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My Sweet … Barcelona (III)

6 May

Y ya para terminar con el tour más dulce, la última parte de My Sweet Barcelona.

Hofmann

Después de redescubrir los caramelos en Papabubble, Roser nos llevó a Hofmann (Flassaders 44), una pastelería exquisita muy cerquita de la famosa catedral de Santa María del Mar.

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Esta pastelería es propiedad de Mey Hofmann, una de las mías: estudió Ciencias Económicas, arquitectura de interiores, gemología y diseño de joyas. Vamos, nada que ver con esto de darle a las varillas.

Sin embargo su pasión por la gastronomía hizo que fuera galardonada con una estrella Michelin en 2004. Su Escuela de Cocina y su restaurante homónimo son todo un referente en el mundo culinario. De hecho, conozco a varias personas que se mueren por estudiar pastelería allí.

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Me declaro Fan.

Sin duda, la decoración de esta pastelería ha sido de mis favoritas; clásica, de madera y muy dulce. Como dice Chef Bertrand “una pastelería tiene que parecer una pastelería, no una clínica dental” (eso iba por los “modernitos” como los llama él).

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Esta pastelería tiene unas monas alucinantes, quizás las más elaboradas y fantasiosas que pude ver en todo el tour. Daba muuucha pena comérselas.

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Lo que os decía ¿seríais capaces de comeros a esta dulce foca?

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¿o a estas jirafitas?

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Impresionante mona con forma de Koala que adornaba el escaparate

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La colección completa de monas, incluyendo las tradicionales gallinas.

Lo que no me dio ninguna pena comerme fueron varios croissants que estaban de muerte. En especial el de mascarpone. Me encantó. A Álvaro le volvió loco uno relleno de frambuesa. Hacía mucho tiempo que no comía un croissant tan bueno, uno de esos hechos con mantequilla súper jugosos y sabrosos (no esos chungos que te dan en cualquier bar más secos que la mojama con sabor a anís).

IMG_1907Una singular cestita con “huevos”

IMG_1909Unos impresionantes cakes que decían: María, ¡¡¡cómeme!!

Bubó

Después de haber acabado con las existencias de croissants de Hofmann (de hecho al día siguiente volví para repetir), Roser nos llevó a la última parada de este tour por Barcelona: Bubó.

P1050107Bubó es la pastelería de Carles Mampel, un pastelero con tantísimos premios que si los pusiera uno por uno, no acabaría de escribir el post nunca. Es miembro de Relais Desserts, con eso lo digo todo.  Se encuentra en Carrer Caputxes, 10, muy cerca también de la Catedral de Santa María del Mar (aunque también tienen otro local en el centro comercial de Pedralbes).  Por cierto, Mónica de Retrocake estuvo trabajando en el obrador.

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La pastelería tiene un diseño vanguardista muy elegante. Esta foto la he tomado de su página web.

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Esta es la impresionante mona que tenían en la tienda. Me encanta la temática tradicional de los huevos por Pascua.

Apenas a unos metros de la pastelería, en el número 6 de la misma calle, se encuentra también el Bubó Bar (tenían la terraza a tope, todo sea dicho de paso), donde se pueden tomar unas cañas con unos canapés de muerte mientras disfrutas del ambiente del Born.

***

Bueno, pues aquí termina el tour dulce por Barcelona. Lamentablemente, por falta de tiempo no pudimos visitar ni Escribà ni Oriol Balaguer, que son dos grandes referentes en la repostería de la ciudad.Lo dejamos para otra ocasión.

Finalmente, quiero agradecer a Roser Ferrer otra vez el trabajazo que se marcó para hacer que todos pasáramos tan buen día. Desde aquí le mando un beso enorme.

M.

San Valentín

7 Feb

Se acerca la fecha más empalagosa del año: San Valentín. Y, si digo empalagosa, lo digo en el sentido literal de la palabra. Por estas fechas, las pastelerías y floristerías llaman al amor con creaciones especiales para la fecha.

La verdad es que me encanta que las pastelerías celebren San Valentín, porque suelen preparar dulces hechos con frambuesas, y las frambuesas me chiflan. Además, uno de mis colores favoritos es el color rojo (y todos sus derivados).

Os dejo aquí algunas de las creaciones que más me han gustado de este año:

Bubó (Barcelona) nos propone estos preciosos (y me imagino que buenísimos) bombones de chocolate:

CorazonBombonera6Bombones También este pastelito de mousse de cerezas y yogur que tiene un pintón….

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Mamá Framboise (Madrid) por su parte, le cede el protagonismo a mis queridísimas frambuesas:

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Y nos sorprende con esta tarta Daquoise de coco tan original:

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Y con esta monada de piruleta “de galleta crujiente de azúcar moreno, miel, canela, jengibre y pieles de naranja, bañada en chocolate negro 61% con grue de cacao caramelizado”. O_o Ñam!!!!

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Ladurée (París) reinventa una vez más sus famosos macarons para la ocasión: Captura de pantalla 2013-02-06 a las 00.39.35

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Y finalmente, The Hummingbird Bakery (Londres) siguiendo su estilo americano nos pone los dientes largos con estos preciosos cupcakes:

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Y como no, los cupcakes por excelencia en estas fechas no podían faltar: los Red Velvet:

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Y para acompañar a unos dulces tan especiales, nada mejor que unas flores especiales como estas que propone Sally L. Hambleton for The Workshop Flores, una de mis floristerías favoritas (de hecho allí hicieron mi ramo de novia):

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O esta sombrerera tan original:

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He de reconocer que a mí San Valentín me gusta. Sé que muchos piensan que es una americanada, que el amor se demuestra todos los días y no uno en concreto, etc… Estoy de acuerdo con estas afirmaciones, pero también pienso que es cierto que con el ritmo de vida que llevamos, no está mal señalar algún día especial en el calendario para celebrar cosas, aunque sean absurdas (que bastantes cosas malas pasan en la vida, como para encima escatimar en cosas que celebrar).

Al y yo siempre lo hemos celebrado. Desde que empezamos a salir en 2006. Para nosotros era una excusa cualquiera para ir a un restaurante al que normalmente no iríamos y romper, porque sí, con la rutina y el ritmo frenético que nos imponen nuestros despachos (y si caía entre semana, muchísimo mejor).

Además, por San Valentín, Al me suele mandar flores al Despacho (por si no os lo he dicho antes, adoro las flores). Me encanta. Me encanta que de garita me llamen para decirme que me han llegado unas flores en vez de las correspondientes notificaciones judiciales diarias con recursos de plazos inasumibles. Y luego me paseo con mi ramo por toda la planta hasta que llego a mi despacho (que es el último del pasillo) y lo planto en mi mesa ¡y la cara de envidia de mis compañeras no tiene precio! XD

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Yo, por mi parte, le hago una tarta. El primer año que lo celebramos (2006) le hice unas magdalenas (con ayuda de mi madre, todo sea dicho). Aysss mis primeros pinitos con la repostería…

IMG_2089La verdad es que nos quedaron bien bonitas, ¿verdad mamá?

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Y además le hice un tarjeta – cupcake a mano

El año pasado (2012) le hice una crumb pie de frambuesas (ya pondré la receta), que le encanta. Esta vez, ya sin ayuda de mi madre, jajajaa.

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Sin embargo, este año no podré celebrar San Valentín con Al. El 3 de febrero se fue a trabajar todo el mes a Latinoamérica y no volverá hasta el 1 de marzo. (¡Cómo le echo de menos!).

Yo quería que este año me llevara a Astrid & Gastón, un restaurante peruano, que me han dicho que es la bomba y está desde hace dos años en mi lista de restaurantes caros a los que sólo podemos ir en ocasiones especiales (dígase, San Valentín o en nuestro aniversario de bodas), pero me parece que este año me quedo sin cena…

M.

My Sweet Lawyer

El mundo de la pastelería visto por una abogada

Etsy Shop for AlgoBlue

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Retro Cake

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Teresa Palazuelo

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Objetivo: Cupcake Perfecto.

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muymolon

las cosas que le gustan a mr wonderful